-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћелисса

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.12.2011
«аписей: 1929
 омментариев: 10297
Ќаписано: 15197

’ачапури с сыром

¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 10:38 + в цитатник

’ачапури - одно из самых любимых и попул€рных блюд грузинской кухни. —уществует очень много различных видов и начинок хачапури, но одним из самых распространенных €вл€етс€ хачапури с сыром сулугуни. ’ачапури по этому рецепту получаетс€ очень вкусным и сытным, начинка сочной и ароматной. Ёто тесто лучше делать на мацони, в крайнем случае мацони можно заменить кефиром, или простоквашей. 

хачапури (14) (500x323, 94Kb)

»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ

ƒл€ теста: 
ћацони (кефир или простокваша) - 0,5 литра; 
мука - сколько возьмет тесто; 
соль - 1 ч.л; 
сахар - 2 ч.л. 

ƒл€ начинки: 
сыр сулугуни - 250 грамм; 
творог - 50 грамм; 
€йцо - 1-2 шт; 
масло сливочное - 25 грамм.

 

ѕ–»√ќ“ќ¬Ћ≈Ќ»≈

¬ миску вылить весь кефир (мацони или простоквашу), добавить соль, сахар, высыпать часть муки и замесить тесто. ћуку добавл€ть постепенно до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет липнуть к рукам.

хачапури (1) (600x423, 177Kb)

√отовое тесто скатать в шар и оставить на 20 минут, накрыв полотенцем.

хачапури (2) (600x437, 204Kb)

ѕока тесто "подходит", приступим к приготовлению начинки. ƒл€ этого сыр сулугуни натереть на крупной терке, добавить творог и €йца.

хачапури (3) (600x396, 234Kb)

“щательно перемешать и начинка дл€ хачапури готова.

хачапури (4) (600x398, 205Kb)

ѕосыпать поверхность стола небольшим количеством муки и тесто слегка разм€ть руками.

хачапури (5) (600x398, 234Kb)

»з указанного количества продуктов получитс€ два хачапури. ѕоэтому делим тесто на две части.  аждую часть по очереди раскатать в круглый пласт с помощью скалки.

хачапури (6) (600x407, 220Kb)

¬ центр раскатанного пласта теста выложить начинку, сверху разместить кусочки сливочного масла.

хачапури (7) (600x398, 227Kb)

—обрать аккуратно тесто к центру. –асправить складочки и раскатать до ровного состо€ни€.хачапури (8) (600x398, 249Kb)

ѕеревернуть хачапури обратной стороной на противне, застеленном бумагой дл€ выпечки. ¬ центре с помощью ножа сделать небольшое отверстие, через которое нужно выпустить весь воздух. јккуратно расправить всю лепешку.хачапури (9) (600x370, 187Kb)

яйцо вылить в стакан и слегка взбить вилкой, смазать им всю поверхность хачапури.

хачапури (11) (600x398, 178Kb)

“о же самое проделать со второй частью теста. ќба хачапури отправить в заранее нагретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут. ¬ духовке они слегка поднимутс€, потом, в процессе остывани€, они опадут. 

хачапури (10) (600x398, 180Kb)

√ор€чие хачапури выложить друг на друга и можно сразу подавать к столу.

хачапури (13) (600x328, 183Kb)

’ачапури с сыром по этому рецепту получаютс€ очень сочными и вкусными.

хачапури (12) (600x398, 221Kb)

ѕри€тного аппетита! 


 опилочка рукодели€ и кулинарных рецептов

–убрики:   ”Ћ»Ќј–»я, –≈÷≈ѕ“џ/’ачапури, пироги, пицца и др. несладка€ выпечка
 ”Ћ»Ќј–»я, –≈÷≈ѕ“џ/√рузинска€ кухн€
ћетки:  

ѕроцитировано 285 раз
ѕонравилось: 36 пользовател€м

fljuida   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 13:18 (ссылка)
—пасибо, Ћилечка :)) ќб€зательно сделаю, уж больно люблю € его :))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 13:19ссылка
Ќа здоровье, ћариночка!
ѕерейти к дневнику

¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 13:22ссылка
∆елаю попасть тебе в новостной :)
“ать€на_¬ѕ   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 15:19 (ссылка)
—пасибо об€зательно приготовлю спасибо
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
dikulya67   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 15:44 (ссылка)
Ќу, что же такое сегодн€ целый день облизываюсь. “о торты с €годами, а теперь и хачапури...
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 15:45ссылка
јга, € сама так)))))) ј в такую жару так лень сто€ть возле печки...
ѕерейти к дневнику

¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 16:16ссылка
» не говори...∆ара просто добивает...
—ветла€_осень   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 15:56 (ссылка)
ћелисса, очень аппетитный хачапури с сыром! —пасибо за рецепт приготовлени€!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 16:10ссылка
√отовьте на радость!
—ветла€_осень   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 16:20 (ссылка)
спасибо!
 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Miss-Kaprizzz   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 17:14 (ссылка)
спасибо за рецепт! люблю грузинскую кухню!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Svetlana---   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 22:00 (ссылка)
ќчень аппетитно выгл€дит...
’орошего вечера, ћелисса!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 17 »юл€ 2013 г. 09:52ссылка
ј уж как вкусно!..... » ¬ам удачного дн€!)))))
MarinaAleks   обратитьс€ по имени ¬торник, 16 »юл€ 2013 г. 23:00 (ссылка)
—пасибо, попробую приготовить!)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—реда, 17 »юл€ 2013 г. 09:51ссылка
√отовьте на здоровье!
’охлуш-ка   обратитьс€ по имени —реда, 17 »юл€ 2013 г. 22:33 (ссылка)
ƒевочки, чтобы не сто€ть в жару возле гор€чей духовки, можно жарить хачапури на сухой сковородке под крышкой на небольшом огне. ј после приготовлени€ по любому способу, об€зательно смазать верх готового, еще гор€чего хачапури, сливочным маслом. ј в тесто € об€зательно ложу дрожжи! ” мен€ свекровь - грузинка! ¬сем при€тного аппетита!!!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Ћебедина€_верность   обратитьс€ по имени ¬торник, 23 »юл€ 2013 г. 16:30 (ссылка)
Ѕлагодарю за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

ѕонедельник, 29 »юл€ 2013 г. 10:39ссылка
готовьте на здоровье!
чук-гек   обратитьс€ по имени —уббота, 19 ƒекабр€ 2015 г. 22:10 (ссылка)
√отовлю иногда подобные хачапури, но только на сковороде. ¬ духовке, как € заметил, готов€т все же на дрожжевом тесте. “еперь вопрос, сколько конкретно муки ушло у ¬ас. —пасибо.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку