-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мелисса

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.12.2011
Записей: 1927
Комментариев: 10430
Написано: 15333


Салат ОЛИВЬЕ в корзинке - оригинальное оформление

Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 09:57 + в цитатник
Цитата сообщения Жанна_Лях

Хотите удивить своих гостей необычной подачей? Предлагаю вам всеми любимый салат "Оливье" подать вот в такой красивой корзинке, уверена и проверено, гости будут в восторге!

15 (538x700, 277Kb)

Ингредиенты

Мука пшеничная 550г
Сахар песок 40г
Маргарин 60г
Дрожжи 25г
Соль 8г
Яйцо куриное 6шт
Молоко коровье 280мл
Картофель 4шт
Морковь 1шт
Огурцы 2шт
Ветчина 300г
Горошек консервированный 1 банка
Лук зелёный 50г
Майонез 70г

 Прежде чем начать колдовать над новым блюдом, нам нужно подготовить необходимые продукты! Для начала подготовим все для теста.


2 (700x486, 200Kb)

Затем подготовим все для салата..
Картофель, морковь и яйца отварить, почистить.
Банку с горошком открыть и слить воду. 


3 (700x486, 154Kb)

Итак, мы начнем с теста.
Молоко подогреть до теплого состояния, отлить 50 мл и развести в нем дрожжи, я брала живые, продаются в прессованных брикетах. Оставить до полного растворения дрожжей. 


4 (700x486, 74Kb)

Яйца взбить с сахаром и солью.
Маргарин растопить и охладить до теплого состояния и добавить к яйцам тонкой струйкой, постоянно помешивая. Влить молоко и дрожжи, добавить муку, обязательно просеивая через сито, это нужно, чтобы мука вобрала в себя побольше кислорода и тесто было мягким и хорошо поднималось. 


5 (700x486, 126Kb)

Замесить мягкое тесто, накрыть полотенцем и убрать в теплое место для подъема.
Я обычно включаю духовку и ставлю тесто на плиту, так быстрее поднимается. 


6 (700x486, 159Kb)

В течение часа или чуть больше тесто увеличится вдвое.
Выложить тесто на стол, присыпанный мукой. 


7 (700x486, 125Kb)

Отщипнуть кусок от теста примерно размером с кулак, присыпать мукой и раскатать пласт толщиной примерно 3 мм. Затем нарезать тесто на полоски шириной примерно с палец или 0,5 см.


8 (700x485, 139Kb)

Далее берем миску или глубокую тарелку, желательно ту, в которой будете подавать потом салат в корзинке, заворачиваем в фольгу и переворачиваем на противень, застеленный бумагой.
На миску укладываем полоски теста крест-на-крест, и так до желаемого результата.
Потом берем полоски теста подлиннее и вплетаем в тесто, которое у нас лежит крест-на-крест. И так до конца, пока наша миска вся не покроется плетеным тестом.


9 (700x486, 133Kb)

Чтобы край корзинки был посимпатичнее, можно сплести косичку из полосок и положить по кругу у основания тарелки.
1 яйцо взбить с 1 ст.л. воды и намазать корзинку.


10 (700x486, 125Kb)

Оставить корзинку на 30 минут. После, как наша козинка чуть увеличится в объемах, выпекать в духовке при температуре 200* примерно 20-25 минут.


11 (700x486, 137Kb)

Чтобы сделать ручку для корзинки, нужно из трех полосок теста сплети косичку, смазать яйцом, оставить на расстойке и выпекать так же, как корзинку.


12 (700x486, 167Kb)

Пока печется наша корзинка, мы приготовим салат.
Итак, начнем...
Лучше все ингредиенты нарезать одинакового размера. Картофель нарезать кубиками и желательно разъединить кубики, чтобы не оставалась картошка комками.
Яйца, огурцы, ветчину, морковь тоже нарезать кубиками. Я в процессе добавила еще маринованный огурчик, вкус получается более насыщенным. Лук зеленый мелко нарезать.
Смешать все овощи, добавить зеленый горошек, соль, перец черный молотый по вкусу, можно добавить чуть нарезанного укропа. Все хорошо перемешать. Добавить майонез и еще раз перемешать до однородности. 


13 (700x486, 185Kb)

Пришло время собрать нашу корзинку, нужно положить в корзиночку миску или стеклянный салатник, то на чем вы пекли свою корзинку, выложить половину салата, затем берем нашу ручку от корзинки и втыкаем в салат, высоту регулируйте на свое усмотрение, держим одной рукой ручку, второй докладываем оставшийся салат.


14 (486x700, 234Kb)

Украшаем на свое усмотрение. Я делала розы из помидора, огурцов, моркови и редиски, листики из петрушки, укропа и зеленого лука.
Поздравляю, вы справились с этим нелегким заданием! Уверена, ваши гости будут в восторге от увиденного, и вы получите немало похвалы в свой адрес!
Готовьте и радуйте своих близких!  

16 (700x486, 240Kb)

http://mosfoodnews.ru/salat_quotoliv'equot_v_korzinke_recept_s_foto-1510.html

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ, РЕЦЕПТЫ/Салаты, закуски и вторые блюда
КУЛИНАРИЯ, РЕЦЕПТЫ/Украшение блюд, сервировка
Метки:  
Понравилось: 5 пользователям

TATIANAMJ   обратиться по имени Воскресенье, 08 Декабря 2013 г. 10:22 (ссылка)
красота!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Валентина-л   обратиться по имени Пятница, 13 Декабря 2013 г. 10:05 (ссылка)
Спасибо.
Ответить С цитатой В цитатник
Рельгона   обратиться по имени Пятница, 17 Января 2014 г. 08:35 (ссылка)
Очень живописное оформление! Красота!
Спасибо! :)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку