Такой красивый оригинально оформленный пирог с творожной начинкой непременно удивит ваших гостей и станет прекрасным украшением праздничного стола. Предлагаю вашему вниманию подробный рецепт пирога от Елены Тюфекчи.

Ссылка на источник - http://kuxaro4ka.ru/2013/08/21/pir-al-roz-mk-ot-el/#more-6040

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:

Молоко - 0,5 ст

Яйца - 1 шт

Мука - около 3 ст

Масло сливочное - 50 г

Масло подсолнечное - 1 ст.л.

Дрожжи - 0,5 ч.л.

Сахар - 2 ст.л.

Cоль - щепотка

Для начинки:

Творог — 300 г

Изюм - 100 г

Сахар - по вкусу

Желток

Ванильный сахар

Для покрытия:

Желток

Пищевой краситель (красный или розовый)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Распускаем дрожжи в молоке, добавляем яйцо, размягченное сливочное мало, растительное масло, сахар, соль и засыпаем муку. Замешиваем тесто и ставим опару в теплое место примерно на 1 час, чтобы подошло.

Тем временем готовим начинку: в творог добавляем желток, изюм, сахар, ванильный сахар и тщательно все перемешиваем.

Часть теста раскатываем в круг и выкладываем на предварительно смазанную маслом форму.

На тесто в середину, отступая от края, выкладываем творожную начинку горкой.

Края теста заворачиваем на  начинку.

Остальное тесто раскатываем и вырезаем пиалой кружочки - это будут лепестки (примерно 13-14 шт).

Три лепестка выкладываем сверху на начинку.

Затем выкладываем лепестки по кругу, накладывая друг на друга и заворачивая кончики. Последние лепестки снизу делаем из половинок кружочков. Чтобы лепестки хорошо держались, смазываем места соединений яичным желтком.

Весь пирог, кроме загнутых кончиков, смазываем желтком, с растворенным в нем, пищевым красителем красного или розового цвета.

Далее ставим пирог в разогретую до180 °C духовку и запекаем до чуть легкого зарумянивания, затем достаем, еще раз смазываем пирог оставшимся желтком с красителем, накрываем фольгой и печем до готовности.

Украшаем листиками и подаем к столу.

Приятного аппетита и хорошего настроения!
 

Копилочка рукодельных мастер-классов и кулинарных рецептов