-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ћелисса

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 01.12.2011
«аписей: 1927
 омментариев: 10356
Ќаписано: 15259

“оржественный ѕасхальный кулич - рецепт от ≈лены “юфекчи

„етверг, 02 ћа€ 2013 г. 21:38 + в цитатник

≈ще один рецепт ѕасхального кулича от ≈лены “юфекчи.  расивый, вкусный, оригинально оформленный кулич станет главным украшением праздничного стола и не оставит равнодушными ваших гостей и близких.

кулич торжественный (14) (550x412, 241Kb)

»—“ќ„Ќ» 

»нгредиенты:

“есто:

 ефир — 1 стакан

ћука — около 700 г

ƒрожжи сухие — 1 ст.ложка

—ливочное масло — 100 г

—метана — 100 г

—ахар — 1,5 стакана

яйца — 3 шт

–аст. масло -2 ст.л. (дл€ вымешивани€ теста)

—оль - 1 щепотка

¬анильный сахар

»зюм

ѕомадка:

Ѕелок — 1шт

—ахар — 1 ст

ƒл€ украшени€:

 окосова€ стружка

ѕищевые красители

÷ветна€ посыпка

ѕасхальные украшени€

ѕергаментна€ бумага, дерев€нные шпажки

ѕримечание:

Ќакануне вечером достать из холодильника €йца, сметану, масло, кефир, чтобы продукты утром были комнатной температуры. ≈ще нужно помнить, что тесто дл€ куличей любит тепло и не любит сквозн€ков, поэтому нужно закрыть все форточки и двери до того момента, пока не испечете последний кулич.

ѕриготовление:

√отовим опару. ƒл€ этого в теплый кефир добавл€ем дрожжи, 1 ст.ложку сахара и 0,5 стакана муки. јккуратно перемешиваем рукой и ставим подходить в теплое место, накрыв хлопчатобумажным полотенцем.

кулич торжественный (3) (550x412, 150Kb)

¬ подошедшую опару постепенно добавл€ем сметану, предварительно разм€гченное сливочное масло и тательно перемешиваем. ќтдел€ем белки от желтков. ∆елтки необходимо растереть с оставшимс€ сахаром добела, с белки взбить с щепоткой соли. ƒобал€ем желтки с сахаром в опару и все хорошо перемешиваем.

кулич торжественный (4) (550x412, 151Kb)

«атем добавл€ем взбитые белки.

кулич торжественный (5) (550x412, 158Kb)

ƒалее постепенно добавл€ем муку, при этом хорошо вымешива€, чтобы тесто стало отлипать от рук. “есто нужно вымешивать тщательно и  довольно долго, руки при этом необходимо смазывать растительным маслом. √отовое тесто ставим подходить в теплое место, накрыв полотенцем.

кулич торжественный (6) (550x412, 157Kb)

“есто должно подойти примерно два раза. ѕока тесто подходит, подготавливаем изюм: моем, обсушиваем и обваливаем в муке. ѕодошедшее тесто обм€ть, добавить изюм и ваниль.

кулич торжественный (7) (550x412, 167Kb)

–аскладываем тесто по формам на 1/3, предварительно вставив цилиндры и выстлав дно из пергаментной бумаги, смазанной маслом.  „тобы при выпечке верхушка кулича равномерно подн€лась, в середину каждой формы с тестом вставл€ем дерев€нную шпажку.  роме того, таким образом можно будет легко проверить готовность кулича, достаточно будет вынуть шпажку и если она будет сухой, то это значит, что кулич готов.

кулич торжественный (8) (330x247, 72Kb)

¬ключаем духовку на 100 градусов разогреватьс€, а сверху ставим куличи подходить в формах, накрыв полотенцем.  огда тесто подойдет в формах примерно на 3/4, ставим в  духовку и увеличиваем температуру до 180 градусов. ¬ыпекаем куличи до готовности.

кулич торжественный (9) (550x412, 207Kb)

ƒостаем куличи и снимаем пергаментную с них пергаментную бумагу.

кулич торжественный (10) (330x247, 80Kb)

 √отовим помадку. ƒл€ этого взбиваем один белок со стаканом сахара в устойчивую пену. —мазываем верхушки куличей получившейс€ помадкой.

кулич торжественный (11) (550x402, 162Kb)

—верху посыпаем кокосовой стружкой.
кулич торжественный (12) (550x412, 177Kb)

ћожно смешать небольшие части помадки с разноцветными пищевыми красител€ми и разрисовать верхушки куличей.

кулич торжественный (13) (550x412, 163Kb)

”крашаем разноцветной посыпкой и специальными украшени€ми из мастики.

кулич торжественный (2) (550x412, 250Kb)

кулич торжественный (1) (525x700, 332Kb)

ѕри€тного аппетита и —ветлой ѕасхи!

 

√отовимс€ к ѕасхе
 

–убрики:  –” ќƒ≈Ћ»≈/√отовимс€ к ѕасхе
 ”Ћ»Ќј–»я, –≈÷≈ѕ“џ/“орты, пирожные, печенье
ѕ–ј«ƒЌ» »/ѕасха
ћетки:  

ѕроцитировано 77 раз
ѕонравилось: 22 пользовател€м



Motilek62   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 03 ћа€ 2013 г. 09:44 (ссылка)
—пасибо!!!
 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
Litizija   обратитьс€ по имени —уббота, 04 ћа€ 2013 г. 14:37 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ћариша-—олнце   обратитьс€ по имени —уббота, 04 ћа€ 2013 г. 19:54 (ссылка)
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 07 ћа€ 2013 г. 14:24ссылка
спасибо! » ¬ас со —ветлым ѕасхальным праздником!
NatalikArt   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 05 ћа€ 2013 г. 05:49 (ссылка)
—частливой ѕасхи искренне желаю,
’ристос воскрес Ц вот главные слова!
ѕускай √осподь от бед уберегает,
» наградит за добрые дела!
 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 07 ћа€ 2013 г. 14:43ссылка
—пасибо большое! —о —ветлым праздником ѕасхи! —часть€, любви, благополучи€ и Ѕожьего благословени€!
Ќадежда-Ёсперанса   обратитьс€ по имени ћ≈Ћ»——ќ„ ј, ѕќ«ƒ–ј¬Ћяё — ƒЌ≈ћ –ќ∆ƒ≈Ќ»я » — —¬≈“Ћќ… ѕј—’ќ…! ¬оскресенье, 05 ћа€ 2013 г. 09:46 (ссылка)

ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 07 ћа€ 2013 г. 14:45ссылка
Ќадюша, спасибо за поздравлени€! ќчень при€тно))))))) » ¬ас с прошедшим праздником! ƒобра, мира, благополучи€!
 итайский_сюрприз   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 05 ћа€ 2013 г. 16:10 (ссылка)
— днем рождени€!!! ћиллион поздравлений)))
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 07 ћа€ 2013 г. 14:46ссылка
ќгромное спасибо!
«инульчик   обратитьс€ по имени ¬оскресенье, 05 ћа€ 2013 г. 19:11 (ссылка)
—пасибо за интересный рецепт!
 артинка
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

¬торник, 07 ћа€ 2013 г. 14:46ссылка
—пасибо автору)))))) Ќа радость!
Milashka_Nata   обратитьс€ по имени —пасибо ћелисса! ѕонедельник, 13 ћа€ 2013 г. 21:14 (ссылка)
Ўикарные куличи!
∆аль что только сегодн€ увидела этот рецептик.
ќчень красиво.
¬ следуюющем году об€зательно так сделаю.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
«лобина√алина   обратитьс€ по имени —уббота, 19 ќкт€бр€ 2013 г. 22:17 (ссылка)
—пасибо за рецепт!:heart:
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 омментировать   дневнику —траницы: [1] [Ќовые]
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку