ИСТОЧНИК

Автор - Elena Tufekci

 

Ингредиенты:

 

Примерно 4 стакана муки

1 стакан молока

 1 ч.ложка дрожжей

70 г сливочного масла

1 яйцо

1 желток 

1 ч.ложка соли

1 ст.ложка сахара

 

 

Приготовление:

 

Дрожжи распускаем в теплом молоке, добавив щепотку сахара. Затем добавляем муку, 1 яйцо, предварительно размягченное масло, сахар, соль и тщательно замешиваем тесто. Тесто накрываем полотенцем и ставим в теплое место, примерно на час. Тесто должно подойти и увеличиться в объеме.

 

 

Подошедшее тесто делим на равные части и скатываем в шарики, размером примерно в теннисные мячики.

 

 

Теперь надо взять каждый шарик, приплюснуть и вставить в середину небольшую стеклянную стопочку, дно которой предварительно обильно смазываем растительным маслом.

 

 

Далее по краю делаем ножом надрезы. Количество надрезов обязательно должно быть четным.

 

 

Каждые две части соединяем в одну и хорошенько защипляем пальцами. 

 

 

Переносим наши булочки на предварительно смазанный маслом противень и сверху смазываем желтком.

 

 

Украшаем вырезанными из теста листочками и цветочками.

 

 

Выпекаем булочки в предварительно разогретой духовке на среднем огне до красивого золотистого цвета. Как только булочки слегка подрумянятся, стопочки извлекаем слегка прокручивающимися движениями. Выемки смазываем желтком и снова ставим в духовку на некоторое время, чтобы выемки тоже слегка зарумянились.

 

 

Готовые булочки достаем из духовки, ждем пока они остынут, и во внутрь каждой подставочки вставляем окрашенные яйца.