Козинаки с семечками и кунжутом
|
|
Четверг, 26 Января 2012 г. 08:52
+ в цитатник
![](//s013.radikal.ru/i325/1011/81/df96b3d901f8.jpg)
Козинаки это такая восточная сладость, которую обычно делают из мёда и различных орехов.
Но на этот раз я решил, что из семечек, да ещё с прибавлением кунжута тоже будет неслабо.
![](//s010.radikal.ru/i312/1011/2e/8ff679cfb749.jpg)
Основные ингредиенты:
Семечки очищенные - 150 грамм
Кунжут - 30 грамм
Мёд - 180 грамм
Сахар - 40 грамм
Сок половины лимона
![](//s013.radikal.ru/i325/1011/fd/5574dd0b5272.jpg)
Семечки немного поджарить до чуть янтарного цвета
![](//s015.radikal.ru/i331/1011/a1/2d30b8b48cd4.jpg)
То же самое проделать с кунжутом.
![](//s003.radikal.ru/i203/1011/b2/df3152979dd1.jpg)
Мёд разогреть в кастрюле, высыпать к нему сахарный песок и выжать сок половины лимона. Размешивать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
![](//s011.radikal.ru/i315/1011/38/3098791a5fc1.jpg)
Высыпать в кастрюлю семечки и кунжут, перемешать и варить в мёде минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь немного потемнеет и сгустится.
![](//i012.radikal.ru/1011/32/71886fd02247.jpg)
Довольно широкую плоскую тарелку смочить холодной водой и выложить на неё горячую смесь. Руками, смоченными в холодной воде, разровнять поверхность и прихлопывать для уплотнения. Оставить на полчаса для остывания.
![](//i076.radikal.ru/1011/1b/5e397fdf7736.jpg)
Когда смесь немного остынет, подогреть донышко тарелки(я грел на кастрюле с кипящей водой)и перенести блин на мокрую пекарскую бумагу. Дать постоять минут 5-8 и порезать на традиционные ромбы.
![](//s009.radikal.ru/i310/1011/d0/2ee7e3fa9041.jpg)
Вот такие красавчики получаются!
Угощайтесь на здоровье, но берегите зубки:)
UPD Нет никакой принципиальной разницы в приготовлении козинаков из орехов - грецких, фундука, кешью, арахиса, фисташек. миндаля, сладких абрикосовых косточек, из тыквенных семечек, из мака и ещё что в голову придёт. Крупные орехи надо раздробить на кусочки 0.5 - 1 см
ИСТОЧНИК
Метки:
козинаки
сладости
рецепты
Процитировано 50 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
50
Процитировали
-
0
Сохранили
-