-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Мелисса

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.12.2011
Записей: 1927
Комментариев: 10431
Написано: 15334


Аппетитный вишневый пирог - рецепт

Четверг, 30 Мая 2013 г. 14:37 + в цитатник

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусного и красивого вишневого пирога. Тесто для этого пирога готовится холодным способом. Оно очень легкое и быстрое в приготовлении. Благодаря своей пластичности такое тесто легко раскатывается и из него можно заплетать любые узоры. Кроме того, пироги из этого теста получаются очень мягкими и воздушными. 

вишневый пирог (1) (600x450, 83Kb)

ИСТОЧНИК: alimero.ru

АВТОР: Надежда Андрияхина
 
Для 2 пирогов нам понадобится: 

1 стакан молока

5 стаканов пшеничной муки

2 яйца

0,5 ч.ложки соли

1/2 стакана сахара

200 г сливочного масла

1 упаковка сухих дрожжей


Для начинки:

500 г вишни

0,5-1 стакана сахара

1,5 ст. ложки крахмала

1 ст.ложка корицы

100 мл сиропа от варенья

Для смазывания:

1 яйцо

1 ст.ложка постного масла

вишневый пирог (2) (600x450, 75Kb) 

Смешать дрожжи  с мукой.

вишневый пирог (3) (600x450, 61Kb) 

В молоке растворить сахар и соль, добавить яйца и все хорошенько размешать.

вишневый пирог (4) (600x450, 34Kb) 

Добавить предварительно размягченное сливочное масло и взбить до состояния мелких зернышек масла в молочной смеси.

вишневый пирог (5) (600x450, 51Kb) 

Соединить муку с дрожжами с получившейся жидкой смесью и замесить мягкое нежное тесто.

вишневый пирог (6) (600x450, 56Kb) 

Тесто положить в пакет, выпустить воздух, завязать или закрыть змейку и убираем в холодильник. Удобнее всего делать тесто вечером, а печь на следующий день в любое удобное время.

вишневый пирог (7) (600x450, 41Kb) 

Вынуть тесто из холодильника, оставить на полчаса согреться. В это время также разморозить вишню, засыпать ее сахаром и крахмалом. Благодаря крахмалу пирог при выпечке не промокнет.

вишневый пирог (8) (600x450, 43Kb) 

Тесто разделить на 8 одинаковых частей. На один пирог нам понадобятся 4 части.

вишневый пирог (9) (600x450, 56Kb) 

Взять один кусок теста, раскатать в круг. Можно вырезать круг с помощью небольшой десертной тарелки. Учтите, что пирог после заплетения увеличится в диаметре в два раза и слишком большой может не вместиться на противень.

вишневый пирог (10) (600x450, 51Kb) 

Противень застелить бумагой для выпечки, уложить туда вырезанный круг теста. Смазать тесто сиропом от варенья. Можно так же  специально сварить сироп из сока, который выделился при размораживании вишни. Сверху посыпать корицей с сахаром.

вишневый пирог (11) (600x450, 69Kb) 

С оставшимися тремя частями теста проделать то же самое, укладывая круги друг на друга. Обрезки теста скатать в шар и поделить пополам. Одну часть раскатать еще в один круг, им накрыть предыдущие четыре слоя, дальше ножом сделать прорези, как показано на фото: четыре луча через центр, но не дорезая до края круга около сантиметра. Таким образом должно получится 8 треугольников. Внутри каждого треугольника так же сделать несквозную прорезь.

вишневый пирог (12) (600x450, 61Kb) 

Далее взять угол треугольника, прихватывая все пять слоев, сделать петлю через прорезь (можно два раза), таким образом получается плетение, похожее на листок с прожилками, отогнуть лепесток наружу. Проделать то же самое с остальными треугольниками. Таким образом у нас получится цветок с пустым центром.

вишневый пирог (13) (600x450, 69Kb) 

Оставшийся от обрезков кусочек теста раскатать и поместить в центр, слегка приподняв края. Прищипывать их не надо, присоединятся при выпечке. Серединку смазать постным маслом, оно предотвратит промокание теста от сока вишни.

вишневый пирог (14) (600x450, 68Kb) 

Слить сок, выделившийся из вишни, если, конечно, не сделали это раньше для приготовления сиропа. Уложить вишни в серединку пирога, еще раз посыпать сахаром и крахмалом.  Смазываем лепестки яйцом и поставить пирог в предварительно разогретую духовку на средний огонь примерно на 20 минут. 

вишневый пирог (15) (600x450, 80Kb)

Пока один пирог выпекается, можно подготовить второй. 

вишневый пирог (16) (600x450, 48Kb)

Приятного аппетита!

 

Еще рецепты вкусной и красивой выпечки:

Очень красивый и вкусный дрожжевой пирог с розочками

дрожжевой пирог с розочками (1) (550x412, 234Kb)

 Аппетитное ягодное сердечко

ягодное сердце (1) (640x480, 136Kb)

Пирог "Бабочка"


 

Мелисса

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ, РЕЦЕПТЫ/Хачапури, пироги, пицца и др. несладкая выпечка
Метки:  

Процитировано 87 раз
Понравилось: 24 пользователям

Mila2609   обратиться по имени Четверг, 30 Мая 2013 г. 15:14 (ссылка)
//img-fotki.yandex.ru/get/6437/115943637.1/0_9bb65_f2cd7544_M.gif
Ответить С цитатой В цитатник
Iksu   обратиться по имени Четверг, 30 Мая 2013 г. 17:08 (ссылка)
И вкусно и красиво!
Ответить С цитатой В цитатник
Miss-Kaprizzz   обратиться по имени Пятница, 31 Мая 2013 г. 14:37 (ссылка)
какой аппетитный! спасибо за рецепт!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику
Tasika   обратиться по имени Пятница, 31 Мая 2013 г. 16:43 (ссылка)
Спасибо за вкусняшку!
Ответить С цитатой В цитатник
Irishka_couture   обратиться по имени Понедельник, 17 Июня 2013 г. 07:36 (ссылка)
Спасибо. Вкусно и очень красиво. Попробую
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 17 Июня 2013 г. 14:45ссылка
пожалуйста!
Irishka_couture   обратиться по имени Понедельник, 17 Июня 2013 г. 07:44 (ссылка)
Спасибо. Вкусно и очень красиво. Попробую

(Добавил ссылку к себе в дневник)

Ответить С цитатой В цитатник
SMUGLYANKA_KRASAVITSA   обратиться по имени Вторник, 09 Июля 2013 г. 15:07 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
natali_4   обратиться по имени Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 23:59 (ссылка)
Спасибо!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Понедельник, 29 Июля 2013 г. 10:38ссылка
на здоровье!
Гулькайыр_Касымова   обратиться по имени Вторник, 19 Ноября 2013 г. 12:42 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку